夏のご褒美

こんばんは。金子農園です。
台風が近づいていますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。

山梨県は山に囲まれているため、台風の直撃は少ないです。
それでも、接近した際は果実の落下や樹の枝折れなどの被害があります。
どうか、今回の台風で大きな被害がないことを願うばかりです。

さて、今日のおやつは巨峰です。
こちらは、出荷する前に脱粒してしまった巨峰の粒です。

種無しぶどうは、種があるぶどうに比べて脱粒しやすいです。
種がある場合、種はぶどうの軸につながっているため脱粒しづらいです。
しかし種無しの場合、皮一枚で実と軸がつながっているため、どうしても脱粒しやすくなってしまいます。

畑で収穫後、作業場まで運ぶ最中や袋詰めの作業中に脱粒することがあります。
脱粒した実は品質が劣っているのでは？と心配される方もいらっしゃるのですが、
完熟した実が木から落ちることと同じで、実はとても糖度が高い粒なんです。
ですので、そういった粒ばかりを集めた今日のおやつはとっても贅沢な一皿です。

出荷前に脱粒した粒を取り除いても、出荷後の流通の過程や、
お客様が購入されて持ち帰る道中や冷蔵庫の中でも、脱粒は起こることがあります。
もしも購入されたぶどうが脱粒していた場合、ラッキーと思って食べてみてくださいね。とっても甘い一粒です。